Sau một tuần dài làm việc và học tập căng thẳng, ngày cuối tuần chính là khoảng thời gian quý giá nhất để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau. Đối với người nội trợ, không có niềm hạnh phúc nào lớn hơn việc tự tay vào bếp, chuẩn bị những bữa ăn vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng để phục hồi sinh lực cho cả nhà.
Thay vì những thực đơn quen thuộc, tại sao tuần này bạn không thử nâng cấp bữa ăn gia đình với các món ngon từ sâm? Đặc biệt, với nguyên liệu sâm Mỹ thái lát vô cùng tiện dụng, việc nấu nướng các món đại bổ chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Hãy cùng khám phá bí quyết sơ chế sâm giữ trọn 100% dưỡng chất và Top 3 công thức tuyệt hảo ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Vì sao nên chọn Sâm Mỹ Thái Lát cho các món ăn gia đình?
Khi nhắc đến việc nấu các món ngon từ sâm, nhiều chị em nội trợ thường e ngại vì sợ sâm mang “tính nóng”, ăn vào dễ bị bốc hỏa, táo bón hoặc không phù hợp với người lớn tuổi có bệnh nền huyết áp. Tuy nhiên, đó là đặc tính của sâm Châu Á . Nếu bạn sử dụng Sâm Mỹ (Panax quinquefolius), mọi lo lắng này sẽ hoàn toàn bị xóa bỏ. Sâm Mỹ được giới y khoa mệnh danh là thảo dược “tiêu chuẩn vàng” nhờ những đặc tính sinh học vô cùng khác biệt:
- Tính “Âm – Mát” lành tính: Sâm Mỹ là loại sâm duy nhất mang tính mát, giúp thanh nhiệt, bổ âm và xoa dịu cơ thể . Bạn có thể hầm sâm cho cả gia đình ăn mà không lo bị “nóng trong”.
- Thân thiện với người cao huyết áp: Sâm Mỹ sở hữu hàm lượng Ginsenoside Rb1 cao (giúp an thần, ngủ ngon) và hoàn toàn KHÔNG chứa hoạt chất Ginsenoside Rf (tác nhân gây sinh nhiệt, kích thích thần kinh và làm tăng huyết áp). Do đó, các món canh hầm sâm Mỹ cực kỳ an toàn để bồi bổ cho ông bà, cha mẹ.
- Tiện lợi tối đa: Với sâm Mỹ dạng thái lát sẵn, người nội trợ không cần tốn thời gian chà rửa, ngâm hay cắt thái củ sâm cứng nhắc. Chỉ cần mở hộp là có ngay những lát sâm đều tắp, sẵn sàng cho mọi món ngon.
Bí quyết sơ chế Sâm Mỹ thái lát giữ trọn 100% dưỡng chất
Để các món ngon từ sâm phát huy tối đa công dụng bồi bổ, cách bạn chế biến đóng vai trò quyết định. Rất nhiều người mắc sai lầm khi hầm sâm liên tục nhiều giờ trong nước sôi sùng sục, khiến dược chất quý giá bị bốc hơi. Hãy “bỏ túi” ngay nguyên tắc vàng sau đây khi nấu sâm Mỹ:
- Nhiệt độ và thời gian: Hoạt chất Ginsenosides trong sâm rất dễ bị phân hủy nếu đun ở nhiệt độ trên 100°C trong thời gian quá dài (có thể làm mất từ 10-15% lượng Rb1 quý giá). Đối với sâm Mỹ thái lát, do lát sâm mỏng nên dược chất tiết ra rất nhanh. Bạn chỉ nên cho sâm thái lát vào nồi trong khoảng 15 – 20 phút cuối cùng trước khi tắt bếp. Hãy hầm liu riu ở lửa nhỏ để sâm từ từ thôi ra vị ngọt thanh và giữ trọn vẹn tinh chất.
- Môi trường nước: Sâm Mỹ phát huy dược tính tốt nhất trong môi trường nước trung tính. Tránh nấu sâm cùng các nguyên liệu có tính axit quá cao vì sẽ làm mất đi nhóm hoạt chất Rb-series.
Top 3 công thức món ngon từ sâm Mỹ thái lát bồi bổ gia đình
Hãy lưu lại ngay 3 công thức món ngon từ sâm cực kỳ dễ làm, thanh mát và thơm ngon khó cưỡng để trổ tài vào cuối tuần này nhé!
Công thức 1: Gà ta hầm Sâm Mỹ Thái Lát – Phục hồi thể lực toàn diện
Gà hầm sâm là món ăn kinh điển nhưng khi kết hợp với sâm Mỹ thái lát, món ăn sẽ có vị ngọt thanh, nước dùng trong vắt và không hề bị nồng gắt mùi thuốc Bắc. Đây là món đại bổ giúp ông bà tăng cường miễn dịch, con cái giảm mệt mỏi sau một tuần chạy deadline.
Nguyên liệu: 1 con gà ta nhỏ (khoảng 1 – 1.2kg), 10-15g Sâm Mỹ Baumann thái lát, 10 quả táo đỏ, 10g kỷ tử, hạt sen, vài lát gừng tươi, gia vị.
Cách làm:
- Gà ta làm sạch, xát muối và gừng để khử mùi, để ráo nước. Táo đỏ, kỷ tử, hạt sen rửa sạch.
- Cho gà, táo đỏ, hạt sen, gừng vào nồi, đổ nước vừa ngập gà. Đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ, vớt bọt để nước dùng được trong. Hầm gà trong khoảng 45 – 60 phút cho thịt chín mềm.
- Bước quan trọng: Khi gà đã mềm, lúc này bạn mới thả 10-15g Sâm Mỹ thái lát và kỷ tử vào nồi. Tiếp tục hầm liu riu thêm 15 – 20 phút.
- Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa miệng rồi tắt bếp . Thưởng thức khi còn nóng, thịt gà mềm tan quyện cùng vị sâm Mỹ mát lành sẽ đánh thức mọi giác quan.
Công thức 2: Canh Sâm Mỹ nấm thanh mát – Tốt cho tim mạch, đẹp da
Nếu gia đình bạn thích những bữa ăn thanh đạm, ít dầu mỡ thì món Canh sâm Mỹ nấu nấm chính là chân ái. Sự kết hợp giữa polysaccharides trong nấm và sâm Mỹ giúp tăng cường sản sinh bạch cầu, chống oxy hóa và bồi bổ khí huyết cực tốt.
Nguyên liệu: 10g Sâm Mỹ Baumann thái lát, 150g nấm đông cô tươi (hoặc nấm hương), 100g nấm kim châm, 50g nấm tuyết (đã ngâm nở), nước hầm xương gà (hoặc nước thanh từ rau củ), kỷ tử, hành ngò.
Cách làm: Các loại nấm cắt gốc, rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo. Nấm tuyết cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước hầm xương gà. Cho nấm đông cô và nấm tuyết vào nấu trước khoảng 10 phút.
- Tiếp theo, cho nấm kim châm, kỷ tử và Sâm Mỹ thái lát vào nồi. Hạ lửa nhỏ và nấu thêm 10 – 15 phút để vị ngọt của sâm và nấm hòa quyện vào nhau.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm chút hành ngò và tiêu. Món canh này có vị ngọt vô cùng tự nhiên, ăn không bị ngán, rất phù hợp cho chị em phụ nữ muốn dưỡng nhan, giữ dáng.
Công thức 3: Cháo Sâm Mỹ hạt sen – Món quà cho giấc ngủ sâu
Một bát cháo sâm nóng hổi vào buổi sáng hoặc chiều tối muộn (lưu ý không ăn quá khuya) sẽ giúp làm ấm tỳ vị. Hoạt chất Rb1 trong sâm Mỹ kết hợp với tâm sen mang lại tác dụng an thần tuyệt vời, giúp xua tan căng thẳng và mang lại giấc ngủ ngon.
Nguyên liệu: 50g gạo tẻ ngon, 20g hạt sen tươi, 10g Sâm Mỹ Baumann thái lát, 50g thịt gà xé hoặc thịt băm, hành lá, tía tô.
Cách làm: Gạo vo sạch, rang sơ qua cho thơm. Hạt sen lấy tim sen (nếu sợ đắng) rửa sạch.
- Cho gạo và hạt sen vào nồi cùng 1 lít nước, ninh nhừ thành cháo mịn.
- Khi cháo đã nhừ, cho thịt gà xé/thịt băm đã xào xơ vào khuấy đều. Thả Sâm Mỹ thái lát vào nồi, ninh thêm 15 phút ở lửa nhỏ.
- Nêm nếm gia vị, múc ra bát, rắc hành lá, tía tô và thưởng thức ngay. Đây là một trong những món ngon từ sâm cực kỳ lành tính để bồi bổ cho trẻ nhỏ mới ốm dậy hoặc người già tiêu hóa kém.
Mua Sâm Mỹ thái lát ở đâu uy tín nhất tại TP. Hồ Chí Minh?
Để các món ngon từ sâm thực sự phát huy tác dụng bồi bổ, yếu tố cốt lõi nhất nằm ở việc bạn phải chọn mua đúng loại sâm chính gốc, không bị pha tạp hay rút hết tinh chất. Tại TP. Hồ Chí Minh, khi nhắc đến sâm Mỹ thượng hạng, giới sành sâm và các bà nội trợ thông thái đều tìm đến Nhân Sâm Mỹ Baumann Wisconsin.
Được thành lập từ năm 1978, Baumann Farms là nông trại trồng sâm Mỹ lớn nhất thế giới với diện tích hơn 700 hecta tại vùng Wisconsin (Hoa Kỳ) . Củ sâm Baumann được nuôi dưỡng đủ 6-7 năm tuổi trên vùng đất nguyên sơ (đất trồng sâm phải mất hơn 50 năm mới được tái canh tác).
Đặc biệt, Nhân Sâm Baumann là thương hiệu uy tín nhất hiện nay ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc sâu nhất thế giới – RootWise® . Trên mỗi hộp sâm thái lát Baumann đều có một mã QR duy nhất. Chỉ với thao tác quét mã trên điện thoại, bạn có thể tận mắt kiểm chứng “hồ sơ y bạ” của lọ sâm: Từ tọa độ chính xác của nông trại, lịch sử gieo trồng, cho đến bảng phân tích dược chất và chứng nhận không chứa kim loại nặng . Đây là sự bảo chứng tuyệt đối, đập tan mọi nỗi lo mua phải hàng giả, hàng nhái!
Hiện nay, Công ty Cổ phần Dịch vụ TCS là nhà phân phối ĐỘC QUYỀN và uy tín nhất của thương hiệu Nhân sâm Mỹ Baumann tại thị trường Việt Nam .
Để mua sâm Mỹ thái lát Baumann chuẩn xịn chuẩn bị cho các món ngon cuối tuần, người nội trợ có thể liên hệ trực tiếp qua:
- Địa chỉ trải nghiệm trực tiếp: 114 Nguyễn Thị Nhung, Khu Đô Thị Vạn Phúc, Phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh.
- Hotline tư vấn chuyên gia: 0827 495 086.
- Website đặt hàng: nhansambaumann.com.
Bồi bổ gia đình không nằm ở việc mâm cao cỗ đầy, mà nằm ở sự tinh tế và thông thái trong việc chọn lựa nguyên liệu của người nội trợ. Với sâm Mỹ thái lát Baumann, bạn đã nắm trong tay “chìa khóa vàng” để biến những món canh, món cháo quen thuộc thành những món ngon từ sâm đẳng cấp, thơm ngon và an toàn tuyệt đối. Cuối tuần này, hãy vào bếp và trao gửi tình yêu thương đến tổ ấm của mình bằng những bát canh sâm thanh mát, ngọt lành nhé!